Le kata

Nos méthodes de découpes distinctives nous permettent de vous proposer cette pièce de viande d’une exceptionnelle tendreté.

De forme rectangulaire, le kata (ou soc) provient d’une coupe de la 4e et de la 5e côte. Il est enrobé de gras « mohawk » de 10 mm d’épaisseur et de 50 mm de largeur.

Emballage
Sous vide
Dimensions de la boîte
14.5 x 12.25 x 8.125 pouces
 
Séparateurs
Cellules individuelles
 
Quantité
4 par boite
 
Poids
Poids de la pièce
2.3 kg
 
Poids de la boite
9.1 kg poids variable
 
 
 

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Le soc
Le soc
Le soc
Le soc
Le soc
Le soc